विज्ञान स्नातक (खाद्य प्रौद्योगिकी और पोषण)

कोरोनावायरस (COVID-19) अपडेट: ऑनलाइन अब और बाद में कैंपस में जानें।



आरएमआईटी में हम नहीं चाहते कि हमारे छात्र एक सेमेस्टर या एक वर्ष के अध्ययन में चूक जाएं, अगर हम इसमें मदद कर सकें। हमने शिक्षा और छात्र परिणामों की गुणवत्ता पर कोई समझौता नहीं करते हुए ऑनलाइन सक्षम शिक्षण विकल्पों के साथ सैकड़ों पाठ्यक्रम अपडेट किए हैं। पता लगाएँ कि हम आपको हमारे ऑनलाइन सक्षम अध्ययन के साथ COVID-19 के दौरान यूनी जाने में कैसे मदद कर रहे हैं।

एक खाद्य वैज्ञानिक के रूप में आपका कैरियर

खाद्य विज्ञान की डिग्री के साथ, आप प्रसंस्करण, विनिर्माण, पैकेजिंग, विपणन, अनुसंधान, गुणवत्ता आश्वासन, उत्पाद विकास और शिक्षा जैसे क्षेत्रों में उद्योग के भीतर कैरियर पथों की एक श्रृंखला का पीछा कर सकते हैं।

स्नातक दुनिया के सबसे बड़े उद्योग में करियर के लिए तैयार है।

आरएमआईटी विश्वविद्यालय ऑस्ट्रेलिया की अग्रणी खाद्य विज्ञान शिक्षा और शोध संस्थानों में से एक है। बैचलर ऑफ साइंस (खाद्य प्रौद्योगिकी और पोषण) का अध्ययन आपको देगा:

• विश्व स्तरीय सुविधाओं तक पहुंच
  फूड इनोवेशन एंड रिसर्च सेंटर एक अत्याधुनिक शिक्षण और शोध सुविधा है जहां आप व्यावहारिक, हाथ से कौशल विकसित करेंगे। आपके पास एक आधुनिक पायलट संयंत्र तक पहुंच होगी जो औद्योगिक उत्पादन को अनुकरण करती है, साथ ही नवीनतम खाद्य तैयारी और प्रसंस्करण उपकरणों की विस्तृत श्रृंखला भी बनाती है।
  
  
• मांग में ज्ञान और कौशल
  उत्पादन से प्लेट तक, खाद्य उद्योग दुनिया में सबसे बड़ा है। स्नातकों के लिए निरंतर मांग है जो प्रासंगिक विज्ञान और प्रौद्योगिकी ज्ञान और कौशल को लागू कर सकते हैं। इस डिग्री में खाद्य उद्योग और पोषण विज्ञान की पूरी श्रृंखला शामिल है, जो आपको खाद्य उद्योग में कई करियर पथों की तैयारी कर रही है।
  
  
• उद्योग-प्रासंगिक अनुभव
  कार्यस्थलों और उद्योग-आधारित परियोजनाओं सहित, आपके अध्ययन के दौरान उद्योग के साथ जुड़ने के अवसर आपके पास होंगे। हमारे शिक्षक अनुभवी चिकित्सक हैं और हम यह सुनिश्चित करने के लिए उद्योग के साथ मिलकर सहयोग करते हैं कि स्नातकों को नवीनतम तकनीकों तक पहुंच प्राप्त हो और उन्हें स्नातक स्तर पर स्नातक बनाने के लिए प्रशिक्षण तैयार किया जा सके।

आप क्या अध्ययन करेंगे

इस कार्यक्रम में, आप खाद्य विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पोषण के सैद्धांतिक और व्यावहारिक पहलुओं की पूरी श्रृंखला सीखेंगे।

आप उपन्यास, स्वस्थ और कार्यात्मक खाद्य उत्पादों को विकसित करने में भी सक्षम होंगे जो उपभोक्ता मांगों को पूरा करते हैं और सरकार और उद्योग की सख्त सुरक्षा और स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का अनुपालन करते हैं।

कार्यक्रम प्रमुख

• खाद्य प्रौद्योगिकी
• पोषण

आप इस कार्यक्रम में कैसे सीखेंगे

आप प्रयोगशाला में और बुंदुरा स्थित पायलट संयंत्र में, उत्पादन परीक्षण और विकास परियोजनाओं का उपक्रम करने में उच्च मात्रा का समय व्यतीत करेंगे।

कार्यक्रम कैपस्टोन अनुभवों में समाप्त होता है जिसमें कार्य-एकीकृत शिक्षण गतिविधियों को शामिल किया जाता है, जहां आप कार्यस्थल संदर्भ में अपनी शिक्षा लागू करेंगे।

खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में एक नेता

हमारे $ 15 मिलियन फूड रिसर्च एंड इनोवेशन सेंटर एक विश्व स्तरीय सुविधा है जो कि फार्म-फार्म गेट खाद्य उत्पादन से संबंधित सभी क्षेत्रों में बहुआयामी अनुसंधान और विकास क्षमताओं को एक साथ लाती है।

छात्रों को नवीनतम प्रौद्योगिकियों तक पहुंच है, जिससे उन्हें उत्पाद विकास, खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता आश्वासन में अनुभव प्राप्त करने की इजाजत मिलती है।

वैश्विक स्तर पर अग्रणी उद्योगों के साथ हमारे व्यापक उद्योग नेटवर्क और लिंक के साथ, छात्रों को अंतर्दृष्टि और अनुभवों तक पहुंच है जो उन्हें स्नातकों के रूप में अत्यधिक मांग करते हैं।

विवरण

खाद्य प्रौद्योगिकी और पोषण कार्यक्रम बड़े पैमाने पर खाद्य निर्माण के विज्ञान के बारे में है और उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए इसे सुरक्षित और पौष्टिक बना रहा है।

इस कार्यक्रम में, आप खाद्य विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पोषण के सैद्धांतिक और व्यावहारिक पहलुओं की पूरी श्रृंखला सीखेंगे।

आप उपन्यास, स्वस्थ और कार्यात्मक खाद्य उत्पादों को विकसित करने में भी सक्षम होंगे जो उपभोक्ता मांगों को पूरा करते हैं और सरकार और उद्योग की सख्त सुरक्षा और स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का अनुपालन करते हैं।

पहले तीन सेमेस्टर में, आप रसायन विज्ञान और सूक्ष्म जीव विज्ञान जैसे नींव पाठ्यक्रम लेंगे, और खाद्य प्रसंस्करण और पोषण के लिए पेश किए जाएंगे। बाद में आपके अध्ययन आपके प्रमुख से संबंधित पाठ्यक्रमों पर अधिक ध्यान केंद्रित करेंगे।

पोषण प्रमुख मानव स्वास्थ्य और पोषण पर केंद्रित है। खाद्य प्रौद्योगिकी प्रमुख खाद्य उत्पादों के निर्माण में नियोजित पारंपरिक और उपन्यास प्रौद्योगिकियों के साथ-साथ खाद्य पदार्थों, उत्पाद विकास और गुणवत्ता आश्वासन के संवेदी मूल्यांकन के साथ संबंधित है।

हमारे बुंडुरा परिसर में, आपके ज्ञान को लागू करने और तकनीकी कौशल विकसित करने के लिए आपको अत्याधुनिक सुविधाओं तक पहुंच होगी। इसमें शामिल है:

• खाद्य पायलट संयंत्र
• उत्पाद विकास प्रयोगशाला
• पूरी तरह से सुसज्जित, कम्प्यूटरीकृत संवेदी और उपभोक्ता परीक्षण सूट
• खाद्य और पोषण अनुसंधान प्रयोगशाला
• खाद्य विश्लेषण और लक्षण वर्णन प्रयोगशाला माइक्रोबायोलॉजी प्रयोगशाला
• तापमान नियंत्रित कमरे
• सूखे माल का भंडारण
• सूखा और गीला तैयारी क्षेत्र

आप कैसे सीखेंगे

आप प्रयोगशाला में और बुंदुरा स्थित खाद्य नवाचार और अनुसंधान केंद्र उपक्रम उत्पादन परीक्षण और विकास परियोजनाओं में एक उच्च अनुपात खर्च करेंगे।

कार्यक्रम कैपस्टोन अनुभवों में समाप्त होता है जिसमें कार्य-एकीकृत शिक्षण गतिविधियों को शामिल किया जाता है, जहां आप कार्यस्थल संदर्भ में अपनी शिक्षा लागू करेंगे।

उद्योग कनेक्शन

आपको उद्योग से जुड़े परियोजनाओं पर काम करने का अवसर मिलेगा। पिछली परियोजनाओं में नई प्रक्रियाओं को डिजाइन करने या नए खाद्य उत्पादों को बनाने के लिए अनुसंधान और विकास में काम करना शामिल है, और एक लेबलिंग परियोजना जो उत्पाद की पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल को बढ़ावा देती है।

यह उद्योग उद्योग के प्रतिनिधियों द्वारा डिजाइन और मूल्यांकन की गई परियोजनाओं के साथ हमारे गुणवत्ता आश्वासन पाठ्यक्रम में शामिल है।

अंतर्राष्ट्रीय अवसर

वैश्विक कार्य और अध्ययन के अवसर प्रदान करने के लिए दुनिया भर में 200 से अधिक संगठनों के साथ आरएमआईटी भागीदारों।

हाल के स्नातकों ने इंग्लैंड, आयरलैंड, जर्मनी और अन्य यूरोपीय देशों में खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी कार्यक्रमों का अध्ययन करने में समय बिताया है।

एकाधिक परिसरों

इस कार्यक्रम के पाठ्यक्रमों को शहर परिसर (पहले तीन सेमेस्टर) और बुंदुरा परिसर (पिछले तीन सेमेस्टर) पर आमने-सामने सिखाया जाता है।

ऐच्छिक और कार्यक्रम संरचना

साल 1 और 2

पहले तीन सेमेस्टर में, आप रसायन विज्ञान, सूक्ष्म जीव विज्ञान और गणित जैसे बुनियादी विज्ञान पाठ्यक्रमों के अध्ययन के साथ-साथ पाठ्यक्रम जो आपको खाद्य उद्योग और पोषण के साथ पेश करेंगे।

आपके दूसरे वर्ष के दूसरे भाग में, प्रमुख क्षेत्रों में स्ट्रीमिंग शुरू होती है। इस डिग्री में दो प्रमुख उपलब्ध हैं: खाद्य प्रौद्योगिकी और पोषण।

आप उन क्षेत्रों के माध्यम से कौशल विकसित करेंगे जो पोषण, स्वास्थ्य और प्रसंस्करण से प्रभावित होते हैं।

उन्नत विज्ञान पाठ्यक्रम आपके चुने हुए प्रमुख में पूरी तरह से पृष्ठभूमि प्रदान करेगा। ये आधुनिक प्रयोगशालाओं और पायलट संयंत्र की सुविधा में संचालित होते हैं जो उद्योग के वातावरण को दर्शाता है।

वर्ष 3

खाद्य प्रौद्योगिकी धारा में, आप सीखेंगे कि उपभोक्ता अपेक्षाओं को पूरा करने वाले सुरक्षित, स्वस्थ, पौष्टिक और सुविधाजनक खाद्य पदार्थों के उत्पादन को कैसे विकसित और प्रबंधित करना है।

पोषण प्रवाह आपको हमारी निर्मित खाद्य आपूर्ति की पौष्टिक गुणवत्ता में सुधार करने, सुरक्षित और पौष्टिक खाद्य पदार्थ बनाने में मदद करता है जो अच्छे स्वाद लेते हैं और संतुलित पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल रखते हैं।

आपको पायलट प्लांट सेटिंग में विभिन्न उत्पादों को विकसित करने का अवसर भी मिलेगा। उद्योग के दौरे भी आपके अध्ययन के संदर्भ प्रदान करते हैं।

एक कैपस्टोन वर्क-एकीकृत लर्निंग कोर्स आपको एक उत्पाद की आवश्यकता को पूरा करने के लिए एक उत्पाद उत्पाद को रिवर्स करने और / या अपने उत्पाद को डिज़ाइन करने का अवसर प्रदान करेगा।

खाद्य प्रौद्योगिकी और पोषण दोनों प्रमुखों में, आप उन विषयों पर लागू एक दूसरा कार्य-एकीकृत शिक्षण पाठ्यक्रम शुरू करेंगे।

दो विश्वविद्यालय ऐच्छिक आपको अपनी रुचियों को विस्तृत करने या पाठ्यक्रमों का पीछा करने का अवसर प्रदान करेंगे जो कार्यक्रम के लिए उपयुक्त सहायक हो सकते हैं।

व्यवसाय

खाद्य वैज्ञानिक पौष्टिक मूल्य, स्वाद, और विभिन्न पदार्थों के स्तर सहित भोजन के गुणों का परीक्षण करने के लिए विश्लेषणात्मक तकनीकों का उपयोग करते हैं। वे उत्पाद की जानकारी प्रदान करने के लिए खाद्य पदार्थों का परीक्षण करते हैं, खाद्य उत्पादों की सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि खाद्य निर्माण प्रक्रियाएं सरकार और उद्योग मानकों को पूरा करती हैं।

खाद्य वैज्ञानिक नए उत्पादों, विनिर्माण विधियों का पता लगाने और विकसित करने और उत्पादों के एक संवेदी मूल्यांकन का संचालन करते हैं। वे उत्पादन, पैकेजिंग और विपणन के लिए सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों की जांच और सेट भी कर सकते हैं।

खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य का मूल्यांकन खाद्य विज्ञान का एक महत्वपूर्ण पहलू है। पोषण विशेषज्ञ भोजन के स्वास्थ्य पहलुओं के साथ-साथ खाद्य संरचना, खपत और विनियमन का अध्ययन करने में माहिर हैं।

इस कार्यक्रम के स्नातक को प्रमुख खाद्य कंपनियों के साथ नौकरियां मिली हैं जैसे कि:

• नेस्ले
• कैडबरी
• Simplot
• हाइन्ज़
• मोंडेलेज

खाद्य प्रौद्योगिकी धारा के स्नातक अनुसंधान और विकास, विपणन या गुणवत्ता आश्वासन भूमिकाओं में बड़ी खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों के साथ नौकरियां पाते हैं।

पोषण प्रवाह के स्नातक उत्पाद विकास, विपणन और नियामक मामलों जैसे क्षेत्रों में खाद्य कंपनियों के लिए काम करते हैं।

कई स्नातक खाद्य कंपनियों में प्रबंधकीय भूमिकाओं में प्रगति कर चुके हैं, जबकि कुछ ने सरकारी विभागों में या नियामक निकायों के साथ भूमिका निभाई है।

वैश्विक स्तर पर, खाद्य उत्पादन दुनिया का सबसे बड़ा उद्योग है और अभी भी बढ़ रहा है और ऑस्ट्रेलिया में खाद्य वैज्ञानिकों के लिए रोजगार संभावनाएं उत्कृष्ट हैं।

राष्ट्रीय स्तर पर, इस क्षेत्र में ऑस्ट्रेलियाई विनिर्माण का 30 प्रतिशत हिस्सा है, 220,000 से अधिक लोगों को रोजगार देता है और सालाना निर्यात में $ 55 बिलियन से अधिक का उत्पादन करता है।

आरएमआईटी विश्वविद्यालय और अन्य भागीदारों की सहायता से शहर के उत्तरी क्षेत्र को एक प्रमुख खाद्य उद्योग केंद्र बनाने के लिए सरकारी योजना के हिस्से के रूप में मेलबर्न के खाद्य उद्योग अगले 10 वर्षों में दोगुना हो जाएगा।

ऑस्ट्रेलियाई सरकार की राष्ट्रीय खाद्य योजना का लक्ष्य ऑस्ट्रेलिया से खाद्य-संबंधित निर्यात के मूल्य में 45 प्रतिशत और खाद्य उत्पादकता में 2025 तक 30 प्रतिशत तक बढ़ाना है।

प्रवेश

* एटीएआर सबसे कम चयन रैंक को संदर्भित करता है जिसमें एक प्रस्ताव बनाया गया था (किसी भी समायोजन पर विचार सहित)।

आरएमआईटी प्रवेश प्रक्रिया में पारदर्शिता प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है। इस प्रतिबद्धता के अनुरूप, हम आपको जानकारी प्रदान करते हैं जो आपके स्नातक अध्ययन विकल्पों के बारे में सूचित विकल्प बनाने में मदद करेगा।

आरएमआईटी छात्रों को शैक्षणिक Pathways की एक श्रृंखला से सम्मानित करता है, जिसमें वर्ष 12 परिणाम, पिछली उच्च शिक्षा या व्यावसायिक शिक्षा अध्ययन, कार्य अनुभव, और कुछ कार्यक्रमों - साक्षात्कार, ऑडिशन या पोर्टफोलियो शामिल हैं।

आरएमआईटी में प्रवेश की बेहतर समझ प्राप्त करने के लिए, हमारी एटीएआर जानकारी देखें।

प्रवेश हेतु आवश्यक शर्ते

आपके द्वारा पहले से पूरा किया गया उच्चतम स्तर निर्धारित करेगा कि कौन सी श्रेणी आपके लिए लागू होती है।

इस कार्यक्रम में प्रवेश प्रतिस्पर्धी है। आवेदकों को उनकी अकादमिक उपलब्धि, जैसे एटीएआर या जीपीए (किसी भी समायोजन सहित) के आधार पर योग्यता के क्रम में क्रमबद्ध और चुना जाता है।

हालिया माध्यमिक शिक्षा के साथ आवेदक (वर्तमान या पिछले दो वर्षों के भीतर)

2016, 2017 या 2018 में ऑस्ट्रेलियाई वर्ष के 12 वरिष्ठ माध्यमिक प्रमाणपत्र या समकक्ष के सफल समापन। यदि लागू हो, तो इसमें इक्विटी एक्सेस स्कीम और कोई अन्य समायोजन कारक शामिल हैं।

स्कूल नेटवर्क एक्सेस प्रोग्राम (एसएनएपी)

एसएनएपी एक्सेस स्कीम को एसएनएपी पार्टनर स्कूलों से योग्य छात्रों की योग्यता और भागीदारी बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

व्यावसायिक शिक्षा और प्रशिक्षण अध्ययन के साथ आवेदक

एक ऑस्ट्रेलियाई प्रमाणपत्र IV या ऊपर या समकक्ष के संतोषजनक समापन।

उच्च शिक्षा अध्ययन के साथ आवेदक

एक ऑस्ट्रेलियाई स्नातक स्तर या विदेशी समकक्ष में कम से कम चार पाठ्यक्रम (विषयों) के संतोषजनक समापन।

कार्य और जीवन अनुभव के साथ आवेदक

ऑस्ट्रेलियाई वर्ष के 12 वरिष्ठ माध्यमिक प्रमाणपत्र या दो साल पहले समकक्ष समकक्ष संतोषजनक समापन।

आपको विशेष तृतीयक प्रवेश परीक्षा (एसटीएटी) एकाधिक विकल्प पर बैठना होगा यदि:

• आपके पास कोई पूर्व वर्ष 12, वीईटी योग्यता, HE परिणाम या प्रासंगिक कार्य अनुभव नहीं है जो कार्यक्रम के लिए न्यूनतम प्रवेश आवश्यकताओं को पूरा करता है; तथा
• आप 1 9 वर्ष या उससे अधिक (1 जनवरी 201 9 तक) हैं और कम से कम दो वर्षों तक माध्यमिक अध्ययन में दाखिला नहीं लिया है।

स्टेटस एकाधिक विकल्प वर्ष 12 अंग्रेजी और वर्ष 11 गणित की पूर्व शर्त को पूरा करेगा। आवेदकों को अन्य सभी पूर्व शर्त या समकक्षों को पूरा करना होगा।

आवश्यक शर्तें

वीसीई इकाइयों 3 और 4: अंग्रेजी में कम से कम 30 (ईएएल) का अध्ययन स्कोर या ईएएल के अलावा अंग्रेजी में कम से कम 25; इकाइयों 3 और 4: किसी भी गणित में कम से कम 20 का अध्ययन स्कोर

अतिरिक्त जानकारी

फॉर्म: गैर-वर्ष 12 आवेदक अतिरिक्त जानकारी जमा कर सकते हैं यदि वे इसे विचार करना चाहते हैं।

• सेमेस्टर 1 सेवन के लिए, यह वीटीएसी व्यक्तिगत वक्तव्य ऑनलाइन के माध्यम से पूरा किया जा सकता है।
• सेमेस्टर 2 सेवन के लिए, इसे लागू आवेदन में व्यक्तिगत विवरण के माध्यम से पूरा किया जा सकता है।

विशेष प्रवेश पहुंच योजना (एसईएएस) / आरएमआईटी एक्सेस

यह महिला आवेदकों को एक लिंग के तहत प्रस्तुत कार्यक्रम और पुरस्कार बोनस अंक है। योग्य होने के लिए आपको एक एसईएएस / आरएमआईटी एक्सेस आवेदन जमा करना होगा और श्रेणी 1 पूरी करनी होगी।

आदिवासी और Torres स्ट्रेट आइलैंडर लोग

स्वदेशी प्रवेश कार्यक्रम नगारारा विलीम सेंटर से समर्थन के साथ एक अनौपचारिक साक्षात्कार प्रक्रिया के माध्यम से आरएमआईटी कार्यक्रमों में आपके आवेदन का समर्थन करेगा। किसी भी औपचारिक योग्यता के अलावा, अध्ययन के लिए तैयारी के रूप में आपका प्रासंगिक जीवन, कार्य, शैक्षिक और प्रशिक्षण अनुभव सभी को माना जाता है।

अभिजात वर्ग एथलीट कार्यक्रम

आरएमआईटी एलीट एथलीट प्रोग्राम (आरईएपी) खेल और अकादमिक उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए विशिष्ट एथलीटों और उभरते एथलीटों का समर्थन करता है।

फीस

201 9 में, वार्षिक छात्र योगदान राशि (ट्यूशन शुल्क) जो आप पूर्णकालिक अध्ययन के मानक वर्ष के लिए भुगतान करेंगे, वह AU $ 6,566 से AU $ 10,958 * के बीच है।

* उद्धृत राशि प्रति वर्ष संकेतक शुल्क हैं, और पूर्णकालिक अध्ययन (9 6 क्रेडिट अंक) के मानक वर्ष पर आधारित हैं। एक आनुपातिक शुल्क पूर्णकालिक अध्ययन भार से अधिक या कम के लिए लागू होता है।

अतिरिक्त व्यय

छात्र सेवाएं और सुविधाएं शुल्क (एसएसएएफ): 201 9 के लिए एयू $ 303 अधिकतम शुल्क।

फील्ड ट्रिप, पाठ्यपुस्तक और उपकरण सहित आपके कार्यक्रम से संबंधित अन्य आइटम।

शुल्क वार्षिक आधार पर समायोजित किए जाते हैं और इन फीस का उपयोग केवल गाइड के रूप में किया जाना चाहिए।

अपना भुगतान देखें

आप एचईसीएस-सहायता ऋण के लिए आवेदन करने के योग्य हो सकते हैं, जिसका उपयोग आपके छात्र योगदान शुल्क की पूरी राशि तक भुगतान को रोकने के लिए किया जा सकता है। आप SA-HELP ऋण योजना के माध्यम से अपने एसएसएएफ के भुगतान को स्थगित करने के लिए आवेदन करने के योग्य भी हो सकते हैं।

छात्रवृत्ति

आरएमआईटी शैक्षणिक उपलब्धि को पहचानने और विभिन्न प्रकार की पृष्ठभूमि से छात्रों की सहायता करने के लिए हर साल 2000 से अधिक छात्रवृत्ति प्रदान करता है।