बीएससी (ऑनर्स) आतिथ्य व्यवसाय प्रबंधन

Teaching & Learning

Independent study is a crucial part of learning at university and you will be required to undertake many hours of self-directed research and reading, and preparation and writing of assessments. Your course is delivered through several modules, which will help you to plan your time and establish a study routine. Outside of your lectures, workshops and tutorials, a range of support is available to assist with your independent study. Our subject-specific librarians will be on hand to direct you to specialist learning and study-skill resources. You’ll also be assigned an academic advisor to give you tailored feedback and support.

Year 1

What you'll learn

आतिथ्य उपभोक्ता व्यवहार

सफल आतिथ्य विपणन पहलों के साथ-साथ अनूठे, यादगार और संप्रेषणीय आतिथ्य उत्पादों और सेवाओं को नैतिक और जिम्मेदार तरीकों से बनाना और वितरित करना सीखें ताकि हितधारक अपने अल्पकालिक लक्ष्यों और दीर्घकालिक उद्देश्यों को प्राप्त कर सकें।

Revenue Management

यह मॉड्यूल लाभप्रदता पर ध्यान केंद्रित करता है और आतिथ्य व्यवसायों द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्रमुख वित्तीय दस्तावेजों का परिचय देता है। आपको यह समझ मिलेगी कि उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखते हुए विभाग या इकाइयाँ कैसे कुशलतापूर्वक और प्रभावी ढंग से काम कर सकती हैं।

संगठन व्यवहार और डिजाइन

कुशल और प्रभावी दैनिक संचालन के लिए कर्मचारियों के व्यवहार को समन्वित करने के लिए विभिन्न आतिथ्य संगठनों में विभागों की संरचना और संस्कृति को कैसे डिज़ाइन किया जाए, इसकी समझ विकसित करें। इसमें श्रम बाज़ारों और आतिथ्य उद्योग कार्यबल की संरचना के बारे में जानकारी शामिल है।

आतिथ्य के लिए व्यावसायिक और शैक्षणिक कौशल

आतिथ्य उद्योग में अपनी सफलता को बढ़ाने के लिए, भुगतान और अवैतनिक कार्य सेटिंग्स सहित विभिन्न शिक्षण वातावरणों में शैक्षणिक और व्यावसायिक कौशल हासिल करें और विकसित करें।

जिम्मेदार आतिथ्य संचालन

लक्षित ग्राहकों की पहचान करने, उनकी ज़रूरतों को समझने और ऐसे उत्पाद और सेवाएँ विकसित करने की रणनीतियाँ खोजें जो सिर्फ़ बुनियादी ज़रूरतों को पूरा करने के बजाय उनकी अपेक्षाओं से बढ़कर हों। मुख्य अवधारणाओं में बाज़ार विभाजन, स्थिति निर्धारण, लक्ष्य निर्धारण और उपभोक्ता व्यवहार शामिल हैं।

आतिथ्य उद्योग और समाज

अतिथियों की मेजबानी से लेकर भोजन, पेय, आवास, व्यक्तिगत सेवा, सांस्कृतिक अनुभव और सामाजिक रूप से जिम्मेदार और टिकाऊ तरीके से मनोरंजन जैसी व्यापक सेवाएं प्रदान करने तक आतिथ्य उद्योग के विकास की जांच करें।

Year 2

What you'll learn

अनुप्रयुक्त आतिथ्य अनुसंधान

आतिथ्य प्रबंधन के संदर्भ में अनुसंधान विधियों की समझ विकसित करें। आप दार्शनिक सिद्धांतों को सीखेंगे और अनुसंधान प्रक्रियाओं, परियोजना प्रबंधन और समय प्रबंधन को कवर करते हुए एक शोध परियोजना शुरू करेंगे।

आतिथ्य अनुभव प्रदान करना

सेवा संचालन और गुणवत्ता प्रबंधन अवधारणाओं की जांच करना, उपभोक्ता आतिथ्य अनुभवों को प्रभावित करने वाले पारंपरिक और समकालीन मुद्दों पर उनके प्रभाव का मूल्यांकन करना।

Managing & Leading People

आतिथ्य व्यवसाय इकाइयों में लागू होने वाला एक व्यावहारिक, आकस्मिकता-आधारित मॉडल विकसित करने के लिए विभिन्न प्रबंधन और नेतृत्व सिद्धांतों का अन्वेषण करें। इसमें विभागों और स्थितियों में व्यक्तियों और समूहों का प्रबंधन करना, और चल रहे शैक्षणिक अनुसंधान और व्यक्तिगत कैरियर के अनुभवों को एकीकृत करना शामिल है।

आतिथ्य के लिए विपणन और संचार

आतिथ्य उद्योग में संचार रणनीतियों पर विचार करना, उपभोक्ताओं को प्रभावी रूप से संलग्न करने के लिए सैद्धांतिक और व्यावहारिक दृष्टिकोणों की खोज करना तथा उन्हें आतिथ्य व्यवसायों के साथ अपने अनुभव साझा करने के लिए प्रोत्साहित करना।

Talent Management

आतिथ्य उद्योग के लिए विशिष्ट मानव संसाधन प्रबंधन पहलुओं जैसे भर्ती, चयन, प्रशिक्षण और विकास का अध्ययन करें। प्रभावी और जिम्मेदार श्रम प्रबंधन के तरीकों का मूल्यांकन करें।

टिकाऊ व्यवसाय निर्णय लेना

स्थिरता, कॉर्पोरेट सामाजिक जिम्मेदारी और ट्रिपल बॉटम लाइन पर ध्यान केंद्रित करते हुए वित्तीय निर्णय लेने के कौशल विकसित करें। पर्यावरणीय, सामाजिक और वित्तीय प्रदर्शन मीट्रिक को संतुलित करने के लिए निर्णय मॉडल और परिदृश्यों का उपयोग करके, अल्पकालिक और दीर्घकालिक अवधि में आतिथ्य व्यवसायों को जिम्मेदारी से बनाए रखने के लिए वित्तीय संसाधनों का उपयोग करना सीखें।

Year 3

What you'll learn

Consultancy Project

पर्यटन और आतिथ्य उद्योग के भीतर विशिष्ट मुद्दों को संबोधित करने पर केंद्रित एक परामर्श परियोजना शुरू करें। एक छोटी टीम में काम करते हुए, आप बाहरी उद्योग ग्राहकों द्वारा निर्धारित ब्रीफ से निपटने के लिए समस्या-समाधान विधियों और परियोजना प्रबंधन तकनीकों को लागू करेंगे। यह मॉड्यूल वास्तविक उद्योग चुनौतियों के लिए समाधान खोजने और प्रबंधन, व्यावसायिकता और नेटवर्किंग में कौशल बढ़ाने के लिए अभिनव दृष्टिकोणों पर जोर देता है।

Entrepreneurship

आतिथ्य उद्योग के भीतर उद्यमशीलता के बारे में जानकारी प्राप्त करें, सफल व्यवसाय विकास के लिए आवश्यकताओं को समझें। आप व्यवसाय विकास में अपनी क्षमताओं और रुचियों पर गंभीरता से विचार करेंगे और नए उद्यमों के लिए प्रभावी व्यवसाय योजनाएँ बनाना सीखेंगे।

खाद्य एवं पेय पर्यटन

भोजन और पेय अनुभव बनाने और प्रस्तुत करने में आतिथ्य उद्योगों के रणनीतिक प्रबंधन का अन्वेषण करें। यह मॉड्यूल विभिन्न स्थानों जैसे देशों, क्षेत्रों और शहरों में भोजन और पेय के मूल्य को बढ़ाने में आतिथ्य की भूमिका पर गहराई से चर्चा करता है। विषयों में प्रबंधन, विपणन और विशिष्ट खाद्य और पेय सेटिंग्स में उपभोक्ताओं द्वारा मांगे जाने वाले संवेदी अनुभव शामिल हैं।

आतिथ्य व्यवसाय रणनीति

प्रतिस्पर्धी रणनीतियाँ विकसित करें जो आतिथ्य व्यवसायों के लिए स्थायी लाभ उत्पन्न करें। यह मॉड्यूल प्रतिस्पर्धी वातावरण में व्यवसाय के अस्तित्व और समृद्धि को सुनिश्चित करने के लिए रणनीतियों को बनाने और परिष्कृत करने पर केंद्रित है।

जिम्मेदार आतिथ्य व्यवसाय

आतिथ्य व्यवसायों के भीतर सामाजिक रूप से जिम्मेदार प्रथाओं का आलोचनात्मक मूल्यांकन करें। हितधारकों को लाभ पहुंचाने और आतिथ्य क्षेत्र के भीतर सामाजिक जिम्मेदारी की संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए व्यवसाय सामाजिक रूप से जिम्मेदार रणनीतियों को कैसे अपनाते हैं, इस बारे में जानकारी प्राप्त करें।

ये मॉड्यूल सामूहिक रूप से रणनीतिक योजना और उद्यमिता से लेकर जिम्मेदार व्यावसायिक प्रथाओं और परामर्श कौशल तक आतिथ्य प्रबंधन के विभिन्न पहलुओं की व्यापक समझ प्रदान करते हैं।

स्नातक होने पर, आप एक रचनात्मक और उद्यमी स्नातक होंगे, जो इस गतिशील क्षेत्र में एक विचारशील आतिथ्य व्यवसायी के रूप में काम करने के लिए तैयार होंगे। आपके पास नए और अभिनव उत्पादों, सेवाओं और समाधानों को डिजाइन करने और लागू करने के लिए ज्ञान, कौशल सेट और आत्मविश्वास होगा जो आतिथ्य उद्योग और उसके उपभोक्ताओं को लाभान्वित करेंगे। कई क्षेत्रों में विभिन्न प्रकार की भूमिकाएँ आपके लिए खुली होंगी, या आप हमारे एमएससी इंटरनेशनल हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट पर आगे की पढ़ाई करने का विकल्प चुन सकते हैं।